本日神戸ポートピアホテルで開催された「第16回灘の酒と食を愉しむ会」に組合として協賛、出展いたしました。

青年会のメンバーを中心に6名で陳列、約500名のお客様に組合各社の商品を提供。

11月23日の珍味の日のＰＲも行いました。

参加各社から各2アイテムの出品です。

組合からは別途お土産も提供させていただきました。

問題１．人口増加に伴う食糧問題が話題となっています。日本でも食料自給率の低さが問題視されていますが、その一報で食料廃棄率の多さも問題と言われています。それでは日本の食料廃棄率はいくらでしょうか？

　　　（１）約25%
　　　（２）約12.5%
　　　（３）2.5%

問題２．最近話題の低GI食品とはなに？

　　　（１）日本人の1日の摂取目安量にあう食品
　　　（２）トランス脂肪酸を含まない食品
　　　（３）食べあわせによって糖質による血糖値の上昇を抑える食品

問題３．セピア色という色がありますが、これは元々何の原料を使って出した色でしょう？

　　　（１）イカやたこの墨
　　　（２）ピーナッツやアーモンドの薄皮
　　　（３）紅茶の葉

問題４．贈り物につける熨斗紙の「熨斗（のし）」、これは元々、ある食べ物をのし
た（延ばした）ものを贈っていたことに由来しています。その食べ物とはなんで
しょう？

　　　（１）するめ
　　　（２）ふかひれ
　　　（３）あわび

問題５．ナッツの中でも多く使われているアーモンドですが、抗ガン、動脈硬化防止、心筋梗塞防止、老化防止の効果があるとされています。さて、その働きをする成分とは次の３つのうちのどれでしょう？

　　　（１）ビタミンA
　　　（２）ビタミンC
　　　（３）ビタミンE

問題６．「いくら」の親は次のうちのどれでしょうか？

　　　（１）さば
　　　（２）たい
　　　（３）さけ

問題７．次のなかで、一般的に呼ばれないイカはどれでしょう？

　　　（１）赤いか
　　　（２）白いか
　　　（３）青いか

問題８．『するめ』を別名で『あたりめ』とも呼びますが、その由来は、ばくち打ちが『する』という言葉が縁起が悪いので『当たる』と言い換えた事による。これは、本当か嘘か？

　　　（１）本当
　　　（２）嘘
　　　（３）そんなん知らん

問題９．おせち料理に欠かせない田作(五万米)。名前の由来は？

　　　（１）稲刈りが終わった後に、田んぼで干して作っていたから
　　　（２）原料の鰯を肥料に使って、田んぼを作っていたから
　　　（３）田作大助さんが、考案した料理法だから

問題１０．いかなごのくぎ煮の原料の「いかなご」は漢字でどう書くでしょう？

　　　（１）以香女子
　　　（２）玉筋魚
　　　（３）伊金子

問題１１．目に良いといわれる「アントシアニン」を多く含んでいる果実は何でしょうか？

　　　（１）ブルーベリー
　　　（２）マンゴー
　　　（３）ブルースリー

問題１２．世界の三大珍味の1つのキャビアはチョウザメの卵を塩漬にしたものですが、日本の三大珍味の1つ『からすみ』は何の卵巣を塩漬にしたものでしょうか？

　　　（１）ふぐ
　　　（２）たら
　　　（３）ボラ

問題１３．中華料理に使われる豆板醤。その原料はある豆ですが、その豆とは？

　　　（１）そら豆
　　　（２）いんげん豆
　　　（３）大豆

他、お子様向けのイラスト問題が2問ありましたが、こちらについては省略させて頂きます。

【食材】
　　・ うにスティック
　　・ 御所姫
　　・ 鶏ひき肉 300g
　　・ れんこん
　　・ ねぎ
　　・ 片栗粉　大さじ1杯
　　・ ごま油
　　・ 醤油

【作り方】
　　鶏ひき肉300ｇにれんこんのみじん切り10cm分位と
　　ねぎ1本分の小口切り、片栗粉大1、塩少々を加えて
　　混ぜ、 小さめの小判型にします。フライパンで焼き、
　　ごま油と醤油をふりかけて味付けをします。

　　焼きあがったらうにスティック（味はお好みで）を適量
　　のせて、オーブンで焼き目をつければ出来上がり。

　　※うにスティックは 「明太うに」 「ねりうに」 「粒うに」 の
　　　 いずれかでお好みに合わせてお使い下さい。

【食材】

　・明石沖いいだこたこわさび

　・極粒とびっこ醤油漬

　・アボカド

　・のり

　・寿司めし

【作り方】

　　海苔を内側に巻いた裏まきです

　　外側は海苔の代わりにとびっこをしようしますラップにとびっこをひろげて

　　寿司めしを広げます。その上に海苔を乗せ、いいだこわさび、アボガドを

　　乗せてとびっこが外側になるように巻きます。

黄金（こがね）かれいのえんがわを韓国風ピリ辛タレでユッケ風に味付けしました。プリプリの新鮮な歯ごたえで、トロリと脂ののった、黄金かれいのえんがわを使用しています。


お問い合わせ先 ： 株式会社かね徳

兵庫県珍味商工業協同組合理事長　　東村克徳

平素は珍味食品を御愛用いただき、厚く御礼申しあげます。
さて、２００７年５月に開催されました全国珍味商工業協同組合連合会総会におきまして、１１月２３日を「珍味の日」に制定致しました。
１１月２３日は勤労感謝の日ですが、昔は命の糧である恵みに感謝する「新嘗祭」と呼称されている食の儀式の日であります。秋に収穫した五穀、魚々などを神に捧げ、人々も食した伝統の日に当たります。
この食の大切な日を「いいつまみ」（１１月２３日）の日として、珍味業界は全国一斉に楽しいイヴェントを開催することになりました。
「珍味」は、昔は「山海の珍味」として滅多に食べられない珍しく美味しい食物でした。「日本三大珍味」、「世界三大珍味」に代表される逸品はよくご存じのことと思いますが、概ね塩蔵、干物、熟成されたものです。
しかし、現在、一般的に海産物が多いですが、材料も加工方法も多岐にわたり、世界の国、各地域から種々珍しい食べ物が輸入され、珍味の範疇が大変広範に渡り、「珍味」の的確な定義は出来ておりません。食品衛生法にも業種定義が定められていない珍味は、それぞれを塩蔵品、干物品、ナッツ、佃煮、総菜等々、の領域に当てはめられています。
兵庫県珍味商工協同組合は全国に先駆けて昭和３６年に発足、以来現在まで３２社の珍味関連企業が参加し活発な組合活動を続けております。
この「珍味の日」を吉祥に県下の皆様、全国の皆様に知っていただくべく努力して参りますので何とぞよろしく御願い申しあげます。

　昨年ご好評を頂きました 「珍味の日・クイズに答えて珍味プレゼント」 キャンペーンを今年も実施いたします。命の糧である恵みに感謝する祭である「新嘗祭」（11月23日＝"いいつまみ"（読み））にちなんだもので、より多くの消費者の皆さまに珍味の素晴らしさやおいしさをお伝えしようというものです。

　　日 程：2008年11月23日（日・祝）

　　時 間：14:00頃から景品終了（17:00頃を予定）まで

　　　　　　先着順で配布商品数 3,500個を予定しております

　　場 所：神戸市中央区・さんちか夢広場

　　　　　　（三ノ宮・交通センタービルのエスカレータ下B1F）

クイズは参加無料、3択問題に外れた場合でも参加賞をお持ち帰り頂けますので、当日は是非ともお気軽にご参加ください。

2007年キャンペーンの模様です